【衛生急救知識“四進(jìn)”宣教】食物中毒

發(fā)布時(shí)間：

2023-08-11

食物中毒是指食用被(bèi)有毒有害物質污染的食品或食用了含有毒有害物質的食品後(hòu)出現的急性、亞急性疾病。根據有毒物質的性質，一般將(jiāng)食物中毒分爲五類，包括：細菌性食物中毒；真菌及其毒素食物中毒；有毒植物性食物中毒；有毒動物性食物中毒；化學(xué)性食物中毒。特點是潛伏期短、來勢急劇，集體發(fā)病，與食用某種(zhǒng)食物相關。中毒者最常見的症狀爲惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。

預防措施

※從正規渠道(dào)購買新鮮和安全的食品，不要購買和食用來源不明的食品。不要食用超過(guò)保質期的食品。

※陌生植物不亂吃，變（異）味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗淨吃。

※貯存的熟食在食用前必須再次徹底加熱；腌臘罐頭食品，食用前應煮沸6～10分鍾。

※生食、熟食分開(kāi)放；用于處理生、熟食品的刀具、案闆也要分開(kāi)，避免污染。

※保持廚具和廚房的清潔，抹布經(jīng)常煮沸消毒，加工制作食品前和間歇後(hòu)應將(jiāng)手洗淨。

※妥善保管食物，避免鼠類、昆蟲和貓、狗等動物接觸。

※剩餘食品要妥善保存，存放農藥、鼠藥和其它化學(xué)物品的瓶子或包裝物應有明顯标志，且放在兒童不易接觸的地方。不要用飲料瓶、油瓶等儲存化學(xué)物品，以免誤食。

發(fā)生食物中毒後(hòu)，可以采取以下應對(duì)措施

※立即停止食用可疑中毒食物，保護好(hǎo)現場，保留好(hǎo)可疑食物和吐瀉物。

※立即飲用大量幹淨的水，以達到對(duì)毒素進(jìn)行稀釋的目的。

※用手指壓迫咽喉，産生嘔吐反應，盡可能(néng)將(jiāng)胃裡(lǐ)的食物排出。（對(duì)腐蝕性毒物中毒以及處于昏迷休克或患有心髒病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法！)